La via del Sale e il salto in Val Maira
erica2021-04-30T14:32:24+00:00Così l’acciuga si fa piemontese "Sale e acciughe, quanta importanza diamo oggi a questi due alimenti? Non molta. Il sale viene demonizzato e nelle ricette [...]
Come pulire le acciughe sotto sale?
erica2021-04-30T14:29:08+00:00Come pulire le acciughe sotto sale? Ecco i consigli degli Anciuè Giovanni e Matteo Castelli, direttamente dalla loro bancarella del venerdì al mercato di [...]
Alici nel paese delle meraviglie
erica2019-12-05T10:19:28+00:00L'anciuè racconta della tradizione degli acciugai e della Valle Maira al giornalista Saverio Paffumi. “Comunque andò, ciò che rimase fu una nostalgia del mare. Furono loro [...]
Gli acciugai della Valle Maira
erica2020-04-03T22:15:50+00:00Vi presentiamo con grande orgoglio un filmato sulla storia de Gli Acciugai della Valle Maira, presentato a giugno 2019 alla fiera degli [...]
100 anni di tradizione e bontà
erica2020-04-03T22:16:25+00:00Nel 1919 comincia la storia de l'Anciuè: tante avventure dalla Valle Maira ai mercati milanesi. Guarda il nostro video e festeggia con noi i [...]