Come pulire le acciughe sotto sale?
erica2021-04-30T14:29:08+00:00Come pulire le acciughe sotto sale? Ecco i consigli degli Anciuè Giovanni e Matteo Castelli, direttamente dalla loro bancarella del venerdì al mercato di [...]
Gli acciugai della Valle Maira
erica2020-04-03T22:15:50+00:00Vi presentiamo con grande orgoglio un filmato sulla storia de Gli Acciugai della Valle Maira, presentato a giugno 2019 alla fiera degli [...]
Un amore di acciuga
Matteo2019-03-04T12:03:49+00:00Un amore di acciuga. Sì, perché è talmente buona che ti innamori di lei al primo assaggio e poi perché fa bene al cuore! [...]
Baccalà, come riconoscerlo
Matteo2020-03-19T13:45:39+00:00Oggi parliamo del Baccalà, di quello vero. Del gadus morhua, anche detto merluzzo atlantico, si dice sia il maiale del mare. Di esso, infatti, non si [...]
La bancarella dei capperi
Matteo2018-07-26T10:21:46+00:00Non solo acciughe ma anche tante ricercatezze. Qui un articolo de laRepubblica (Aprile 2003) parla di noi e della nostra bancarella! 😍